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Kirei Recipe(キレイレシピ)

2017.02.27

WRITTEN BY

関 季見子美容料理研究家

ヘルシー&ビューティーフードコーディネーターや肥満予防健康管理士などの資格を持ち、自宅や出張で料理教室を開催。 公式ブログ

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キレイレシピ「自家製柚子塩で疲労改善!」

ビタミンCで強い身体に

ビタミンCは柑橘類に多く含まれ、コラーゲンの生成を促す働きをします。また、白血球の働きを強化し、体内でウイルスの感染を除去するため、風邪の予防や早期治療に導く効果も。美肌や疲労回復に期待できるビタミンCをたっぷり摂取しましょう。

『柚子塩 グリルチキン』

【材料】

●鶏モモ肉…1枚
●塩胡椒…適量
●ガーリックパウダー…適量
(柚子塩)
●柚子…1個
●塩…柚子に対して10%未満程度

【作り方】

1. 鶏モモ肉に塩胡椒、ガーリックパウダーを振り、グリルで焼く。
2. (1)で焼いた鶏モモ肉が60度以下に冷めてから、柚子塩をトッピングする。(60度以上でビタミンCが破壊されるため)

(柚子塩)
柚子を皮ごとみじん切りにし、塩を振り、よく混ぜて瓶に入れ、一日寝かす。

『長芋短冊 柚子塩添え』

【材料】

●長芋…1/2本
●柚子塩…適量
●青のり…適量

【作り方】

1. 長芋の皮を剥き、5cmの短冊切りにする。
2. 柚子塩、青のりを添える。
※柚子塩は「柚子塩グリルチキン」のレシピを参照。 

2017年02月27日時点での情報です。最新の情報と異なる場合がありますので、ご確認の上、おでかけください。
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